La Colomba mela e menta
La Colomba Marchesi alla Mela e Menta nasce come vera e propria crasi, o più banalmente come incrocio virtuoso tra due gusti che abbiamo prodotto lo scorso anno.
Abbiamo infatti deciso di conservare la fresca e pungente aromaticità della menta , già utilizzata per la Colomba Marchesi After Eight dello scorso anno, combinandola con la rotondità della Mela, che nel 2021 avevamo abbinato alla cannella.
Siamo molto contenti del risultato testato in questi mesi e il Maestro ha scelto per questo motivo di proporla come assoluta Novità del 2022.
La Colomba Marchesi menta e mela si presenterà in uno splendido colore verde e vi lascerà interdetti per le provocazioni originalissime a cui solleciterà il vostro palato, fidatevi di noi.
Gli ingredienti indispensabili
Mela e Menta
Equilibrio, anzi armonia. Ma un'armonia dinamica data dal rincorrersi degli opposti. E' questa la nostra idea alla base del nuovo gusto della Colomba Mela e Menta, la relazione stretta che vediamo in questi due ingredienti all'eterno della Colomba Marchesi
Uova fresche
E’ l’ingrediente di base e forse più importante della Colomba perché incide sul sapore, sul colore, sulla lievitazione e quindi sulla leggerezza dell’impasto. Insomma ci vogliono delle ottime uova fresche per fare un' ottima Colomba. Conditio sine qua non.
