La Colomba con mela e cannella
Da dove arriva la Colomba Mela e Cannella?
Si dice che la cannella fosse utilizzata dalla fenice come base del suo nido e proprio da questo contatto con l’animale mitologico che rinasce dalle sue ceneri, pare abbia acquisito tutte le proprietà curative e afrodisiache note all’uomo da oltre 5000 anni!
Noi la utilizziamo con la mela per profumare la nostra colomba lievito madre di note avvolgenti che rendono il dolce tipico di Pasqua una calda coccola primaverile.
Gli ingredienti indispensabili
Mele
La mela rende questo Dolce il più avvolgente. Gusto caldo e morbido.
Uova fresche
E’ l’ingrediente di base e forse più importante della Colomba perché incide sul sapore, sul colore, sulla lievitazione e quindi sulla leggerezza dell’impasto. Insomma ci vogliono delle ottime uova fresche per fare un'ottima Colomba. Conditio sine qua non.
