La Tradizione

Da oltre 50 anni festeggiamo la Pasqua insieme a voi.

LA VITA E' FATTA SEMPRE PIU' DI DOVERI, INCOMBENZE, ABITUDINI...
GLI IMPEGNI SI RICONCORRONO, SI ACCAVALLANO, TI LASCIANO SENZA RESPIRO.

MA CI SONO ANCHE MOMENTI IN CUI PUOI SCEGLIERE COSA FARE E COME FARLO,
MOMENTI IN CUI SEGUIRE I TUOI DESIDERI, IN CUI GRATIFICARTI, VIZIARTI!

LA PIU' GRANDE SODDISFAZIONE DEL NOSTRO LAVORO E' CHE IN QUESTI MOMENTI IN
TANTISSIMI PENSATE A NOI...
... A PASQUA, COME A NATALE, NON ACCONTENTARTI
SCEGLI IL MEGLIO!

Colomba & Co

Da oltre 50 anni festeggiamo la Pasqua insieme a voi.

Tradizionale
Veneziana - Mandorlato (senza canditi)
Gocce di Cioccolato Fondente
Pere e Gocce di Cioccolato
Marron Glacè
Lampone e Cioccolato Bianco
Albicocca
Fragoline di Bosco
 

Tradizionale

Sono due principali dolci a cui fa riferimento la dizione "colomba pasquale": la prima è quella inventata in Lombardia negli anni trenta del 1900 e poi diventata quella commercialmente più diffusa in tutta Italia. La seconda, più antica per tradizione, è la colomba pasquale diffusa in Sicilia (I PALUMMEDDI o PASTIFUORTI). Entrambe sono state inserite nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestal (Mipaaf) e riconosciute come tipiche dei rispettivi territori.
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Veneziana - Mandorlato (senza canditi)

La mandorla non è il frutto ma bensì il seme del Prunus Dulcis. Cresciuto originariamente in forma selvatica nel Mediterraneo orientale e nel Levante, i mandorli sono stati introdotti in Sicilia dai Fenici attraverso la Grecia, diffondendosi successivamente in Francia, Spagna e in quasi tutti i paesi del Mediterraneo. L'abbinamento della mandorla al dolce pasquale per eccellenza – la colomba - deriva probabilmente dalle numerose citazioni presenti nella Bibbia.
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Gocce di Cioccolato Fondente

La pianta Theobroma Cacao, letteralmente “cacao cibo degli dei”, è oggi semplicemente conosciuta con il nome scientifico di Cacao. I Maya sono i primi a coltivare questa pianta nelle terre tra la penisola dello Yucatan, il Chiapas e la costa pacifica del Guatemala. La forte relazione di significati economici e divini legati al cacao ha portato allo sviluppo di importanti significati simbolici e religiosi. Ne sono un esempio gli Indios che per primi hanno utilizzato i suoi semi come vere e proprie monete.
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Pere e Gocce di Cioccolato

Col termine pera si intende il frutto (anche se in realtà si tratta di un pomo, e quindi di un falso frutto) delle piante del genere Pyrus a cui appartengono molte specie differenti. La pera è ricca di zuccheri semplici, specialmente fruttosio e caratterizzata dalla prevalenza di potassio che la rende adatta ad una dieta iposodica. Questo frutto è conosciuto anche per l'alto numero di differenti varietà: se ne contano infatti almeno 18.
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Marron Glacè

I marron glacé sono una particolare lavorazione pasticcera della castagna e in particolare della varietà denominata marrone. La loro realizzazione è caratterizzata da numerosi passaggi di lavorazione - il frutto viene infatti immerso in sciroppi di concentrazione crescente ed infine coperta da una morbida glassa di zucchero – e dal rischio di rompere il dolce durante le diverse giornate di preparazione. Le sue origini sono a tutt'oggi poco chiare: secondo alcuni la nascita del marron glacé avviene intorno al Cinquecento nel Cunese grazie ad una maggiore disponibilità dello zucchero.
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Lampone e Cioccolato Bianco

Di colore rosso e dal sapore dolce-acidulo il lampone non è solo uno tra i frutti di bosco più apprezzati, ma anche un ingrediente ricco di proprietà terapeutiche e di credenze storiche. Nell'antichità si credeva infatti che i lamponi scongiurassero il rischio d'aborto attraverso la tonificazione dei muscoli dell'utero, mentre è impiegato con sempre maggiore frequenza in creme naturali come rigenerativo naturale della pelle.
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Albicocca

L'albicocca è il frutto prezioso del Prunus Armeniaca, una pianta originaria della Cina Nord Orientale al confine con la Russia che vanta oltre 5000 anni di storia.
L'albicocco appartiene per genere alla stessa famiglia di frutti della ciliegia, della pesca e della prugna, una condizione particolare che ha permesso negli anni la creazione di alcuni ibridi e varianti molto apprezzati.
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Fragoline di Bosco

La Fragaria Vesca – meglio conosciuta come fragola di bosco - è una pianta erbacea della famiglia delle rosacee. Spontanea nei sottoboschi italiani, è coltivata per i suoi preziosi frutti: piccole fragole dal profumo molto intenso. Si distingue dalle varietà ibride coltivate per il fatto che il frutto è piccolo e morbido (“vesca” in latino significa molle). Secondo alcune fonti, il nome fragaria è di origine indoeuropea ed è connessa al sanscrito “ghra”, il cui significato è "fragranza”.
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